Эйран
кисломолочный напиток у татар.

Эклер
пироженое из заварного теста, начиненное кремом.

Эль (англ. ale)
сорт английского пива (светлого и крепкого).

Эмменталь бледно
желтый сладковатый швейцарский сыр с крупными дырками. Хорош для гратинирования, поскольку легко и быстро плавится. Эндивий салатное растение, родственное цикорию.

Эран
кисломолочный напиток у марийцев.

Эремчек
вид творога у татар и башкир.

Эскалоп
блюдо из корейки свинины, из мякоти поясничной части.

Эстрагон (тархун)
нежная трава с высоким содержанием эфирных масел. Свежий, мелко порубленный эстрагон используется в салатных соусах и майонезах. Эстрагон хорошо подходит также для мяса дичи и птицы, для паштетов. В свежем виде эстрагон надо использовать в небольших количествах, в сухом виде у травы более слабый аромат.