русский народный художественный промысел, зародившийся в начале XIX в. В Златоусте (ныне Челябинской области РСФСР). Изделия из стали украшаются композициями, выполненными гравировкой, “рисовкой” (нанесение рисунка резервирующим составом с последующим вытравливанием узора), насечкой золотом и серебром, золочением и серебрением, сочетающимся с воронением. В XIX в. На Косотурском заводе изготовлялись главным образом сабельные клинки с античными аллегорическими мотивами, сценами охоты, орнаментом в духе рококо (мастера И. Н. Бушуев, И. П. Бояршинов, С. А. Фетисов и др.). В советское время на Златоустовском машиностроительном заводе имени В. И. Ленина выполняются изделия, предназначенные для широкого круга потребителей.