(дегуст.) Неприятная резкость во вкусе или структуре вина, обычно из-за высокого уровня танина или избыточной кислотности. Раздражает слизистую.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).
(дегуст.) Неприятная резкость во вкусе или структуре вина, обычно из-за высокого уровня танина или избыточной кислотности. Раздражает слизистую.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).