Желтовато-коричневый порошок, получаемый из высушенных на солнце кусочков кислого, незрелого манго. Встречается в нескольких национальных кухнях, преимущественно на севере Индии. Используется так же, как семена граната, тамаринд и сок лимона — для придания блюду особого резкого привкуса.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).