Баланда

     Слово это имеет четыре значения:      1. От литов. Balanda – лебеда. Лебеда, ботва свеклы, идущая на приготовление ботвиньи.      2. Баланда (украин.) – мятый отварной картофель, разведенный квасом или огуречным рассолом. Синоним еды, приготовленной на скорую руку.      3. Баланда (рус.) – плохая еда, чаще всего – жидкий суп. Последнее понятие сравнительно недавнее, относится к периоду Первой мировой войны – когда баландой стали называть армейские супы.      4. Баланда (мокшанско-мордовское) – летний суп. Лебеда и чертополох, сваренные на молоке. На 1 л молока – 1,5 л рубленой зелени, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. Ложка манной крупы, 5 крутых желтков для заправки.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник.