Шоколадная глазурь для тортов. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(фр. – ганаш) ароматный крем на шоколаде, свежих сливках и сливочном масле. Из Г. Делают пти-фур, им начиняют пирожные, декорируют десерты. Он был придуман в кондитерской Серадэна (Патиссёри Серадэн – Patisserie Siraudin) в 1850 году.*** Шоколадная глазурь для тортов***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).