Итальянская виноградная водка. Признана в Италии фаворитом среди крепких спиртных напитков. Grappa – это не что иное, как аб-ревиатура от «grappolo d’uva» (гроздь винограда – ит.). (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)*** Grappa. Итальянская виноградная водка с характерным ароматом и вкусом. Изготавливается путем отгонки спирта из перебродившей массы, остающейся после отжима виноградного сока и состоящей из кожицы, косточек и плодоножек винограда. Граппа имеет элегантный фруктовый аромат и деликатный, хорошо сбалансированный, чистый вкус. Лучшие граппы делают в таких областях, как Фриули и Венето. Крепость – 40-45%.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).