Любое вино, в которое добавляются для повышения крепости (и пиостановки процесса брожения) спиртные или крепкие алкогольные напитки (бренди, коньяк и т.п.). Наиболее распространенные типы. Портвейн, мадера, марсала, херес, мускат, кагор, токайское, малага.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).