Выложить в дуршлаг или на решето варившиеся в воде овощи или тестяные изделия (лапшу, макароны, вермишель), чтобы с них совершенно стекла вода и они были бы готовы для дальнейшего приготовления или еды. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) *** Поварской термин – процедить через сито или дуршлаг. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)*** переложить на сито или дуршлаг отваренные продукты, чтобы освободить их от отвара***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).