специалитет города Рима, своим происхождением обязан городу Брешиа. С. На местном наречии дословно означает. «кинуть в рот», состоит из тонких кусочков телятины, обжаренных в сливочном масле. Телятину покрывают маленькими кусочками ветчины, сдабривают шалфеем и тушат в белом вине.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).