На каждом столике европейского гурмэ-ресторана изначально находится не более семи столовых приборов. Пока здесь все понятно. Большие ножи и вилки – для основного блюда, а меньшие – для закуски. Другие приборы появятся на вашем столе вместе с заказанными блюдами. Принцип «большее – к большему, а меньшее – к меньшему» применим к любым позициям меню. К примеру, если первое блюдо подается в тарелке, его едят большой ложкой, а для супа в небольшой чашке или пиале используют маленькую ложку. Приборы для рыбных блюд опознать тоже несложно. Здесь нож не имеет режущей части, поскольку рыбу не разрезают, а разделывают, а на вилке – не четыре, а три зубца. И совсем миниатюрные вилочки и ножички предназначены для фруктов, которые не принято есть руками.