Штрудель, струдель Национальное блюдо австрийцев. Своеобразный рулет из тонко раскатанного теста, замешанного на воде, муке и яйцах с добавлением масла для мягкости. Тесту дают отлежаться и раскатывают до толщины бумаги***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).