Овощное растение, листья которого употребляют в пишу. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)*** Травянистое растение, иначе называют жерухой, садовым хреном. Съедобными являются листья, обладающие терпким вкусом. Употребляется только в свежем виде, так как при варке становится горьким***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).