Зонтичные – Apiaceae (Umbelliferae). Народные названия. Хлебное семя, сладкий тмин, голубиный анис. Используемые части. Зрелые плоды. Аптечное наименование. Плоды аниса – Anisi fructus (ранее. Fructus Anisi), анисовое масло – Anisi aetheroleum (ранее. Oleum Anisi). Ботаническое описание. Это однолетнее травянистое растение достигает в высоту примерно 50 см и закрепляется в почве веретеновидным корнем. Круглый стебель в верхней части ветвится. Нижние листья с черешками, нерасчлененные, зубчатые. В средней части стебля они трехлопастные, а в верхней – дважды- или триждыперисторассеченные. Соцветия – 7- 15-лучевые зонтики, без обертки или только с одним кроющим листом. Зонтички же, несущие мелкие белые цветки, наоборот, чаще всего имеют несколько листочков обертки.