Сложноцветные – Asteraceae (Compositae). Используемые частя. Соцветия, листья, корень.Аптечное наименование. Соцветия и листья артишока – Cynarae folium (ранее. Folia Cynarae), корень артишока – Cynarae radix (ранее. Radix Cynarae).Ботаническое описание. Это многолетнее травянистое растение известно издревле. Его родина – территории, прилегающие к Средиземному морю, где его используют как деликатес в пищу. Артишок представляет собой крупное растение, напоминающее чертополох. Он может достигать в высоту 2 м и развивает крупные фиолетовые соцветия. Обертки соцветий и утолщенные цветоложа идут в пищу как овощ. Эти же части растения – наряду с листьями и корнями – используются и для лекарственных целей.Сбор и заготовка.