КОФЕИН ( ). 1,3,7-Триметилксантин. Синонимы. Caffeine, Guaranin, Theinum. Алкалоид, содержащийся в листьях чая (около 2 %), семенах кофе (1 – 2 %), орехах кола. Получают также синтетическим путем. Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Медленно растворим в воде (1:60), легко – в горячей (1:2), трудно растворим в спирте (1:50). Растворы имеют нейтральную реакцию. Стерилизуют при + 100 С в течение 30 мин. По строению и фармакологическим свойствам кофеин близок к теобромину (см.) и теофиллину (см.). Все три алкалоида относятся к группе метилксантинов. Из этих алкалоидов наиболее сильное возбуждающее влияние на ЦНС оказывает кофеин. Меньшее действие оказывает Теофиллин, еще меньшее – теобромин.