ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ (этанол>, винный спирт>), C2H5OH, бесцветная горючая жидкость> с характерным запахом. Получается сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически (из этилена). Пищевой спирт-сырец очищается от сивушного масла ректификацией. Спирт-ректификат (tкип 78,15шC) содержит ~4,5% воды. Может быть обезвожен и превращен в абсолютный> спирт (tкип 78,39шC). Применяется для получения синтетического каучука, этилового эфира и др., как растворитель, для приготовления спиртных напитков..