БОТУЛИЗМ, редкая, но приводящая иногда к летальному исходу форма пищевого отравления, вызываемая токсином, который вырабатывает бактерия Clostridium botulinum. Токсин поражает нервную систему, вызывая паралич и прекращение дыхания. Наиболее вероятным источником заражения ботулизмом является плохо законсервированное мясо. Ботулиновый токсин используется в медицине для лечения некоторых нейромышечных нарушений..
Метки:Ботулизм