Продукты замещения атомов водорода ОН-группы в минер. Или карболовых к-тах на углеводородные радикалы. Входят в состав жиров, восков, эфирных масел. Применяются в органич. Синтезе, а также как растворители, пластификаторы, лекарств. Средства, душистые в-ва (см., напр., Винилацетат, Метилметакрилат, Нитроглицерин). Эфиры фосфорной к-ты играют важную роль в жизнедеятельности организмов.