Пр-тие мукомольной пром-сти, на к-ром зерно перерабатывается в муку. Подготовка зерна к помолу состоит из очистки от примесей на сепараторах, триерах и магнитных аппаратах. Очистки поверхности зерна либо сухим способом на обоечных машинах, либо мокрым способом в моечных машинах. Кондиционирования зерна и смешивания отдельно подготовл. К помолу видов зерна в помольную партию. Измельчение зерна при сортовых помолах включает первичное дробление зерна, обогащение получ. Крупок, тонкое измельчение в муку обогащ. Крупок. Вальцовые станки, размельчающие зерно, работают сопряжённо с рассевами, сортирующими продукты по крупности, а также по качеству. Получ. Мука засыпается в мешки и взвешивается (т. Н. Выбойные операции). Совр.