Перейти к содержимому

Целые туши или части туш убитых животных. Ценный пищевой продукт. В питании человека – основной источник полноценного белка. В зависимости от вида животных мясо называют говядиной (от устар. Русского “говядо” – крупный рогатый скот), бараниной, свининой, кониной и др. В съедобной части говядины 1-й категории 18,9% белков и 12,4% жиров. Энергетическая ценность 782 кДж (187 ккал) в 100 г..

Метки: