Ботулизм

(Botulismus) , острое кормовое отравление животных, вызываемое токсином палочки ботулинуса и характеризующееся гл. Обр. Поражением ц. Н. С. Болеет Б. И человек (см. Пищевые токсикозы ). Этиология. Возбудитель болезни — Clostridium botulinum — спорообразующий анаэроб, полиморфная с закруглёнными [закругленными] краями палочка. Предкон-цевые споры овальной формы, поэтому палочка имеет вид теннисной ракетки. Известно 6 типов возбудителя (А, В, С, D, Е, F). Каждый тип вырабатывает специфич. Токсин. Морфологически они почти неразличимы. Микроб продуцирует самый сильный токсин из всех известных бактериальных ядов, к-рый образуется в растительных и мясных продуктах в условиях анаэробиоза, повышенной влажности, при нейтральной или слабощелочной реакции среды.