(ДОК) , предельно допустимые количества (ПДК), максимально допустимые уровни содержания остатков пестицидов , а также др. Токсич. Веществ в продуктах питания или кормах для с.-х. Животных, выраженные в мг на 1 кг продукта или корма. Термин ДОК соответствует термину “толерантность”, принятому за рубежом (выражается в единицах р. Р. Т.— parts per million — частей на миллион). Величину ДОК токсич. Веществ в продуктах питания устанавливают исследованием хронич. Токсичности вещества (за период не менее 11 мес) на лабораторных животных, в кормах — по результатам опытов на с.-х. Животных с учётом [учетом] величины ДОК этого соединения в молоке, мясе, яйцах. В перечне ДОК остатков пестицидов одновременно указывается метод, к-рым необходимо пользоваться при определении уровня их содержания в кормах и продуктах питания..