Домашние парнокопытные жвачные животные сем. Полорогих. К ним относятся буйволы, яки и все домашние породы К. Р. С., принадлежащие к роду настоящих быков (Bos). Домашний К. Р. С. (Bos taurus) произошёл [произошел] от дикого быка тура, распространённого [распространенного] за несколько тысячелетий до н. Э. На всей терр. Европы, Азии и Африки (последние представители исчезли в нач. 17 в.). Одомашнивание туров началось ок. 8 тыс. Лет назад, сначала в Индии, затем в Передней Азии, Средиземноморье, Ср. Европе. Особенности экстерьера К. Р. С. Связаны с направлением продуктивности (молочное и мясное). У молочного скота туловище длинное, костяк тонкий, голова небольшая, сухая, вымя округлое. У мясного — туловище компактное, широкое и глубокое на сравнительно коротких ногах.