, пенящийся кисломолочный целебный напиток из кобыльего (реже коровьего) молока. Получают К. Путём [путем] смешанного молочнокислого и спиртового брожения, вызываемого молочнокислыми бактериями (гл. Обр. Болгарской палочкой) и молочными дрожжами. К. Содержит молочную к-ту, спирт и углекислый газ. Обладает антибиотич. Свойствами, легко усваивается организмом и повышает усвоение пищи, улучшает аппетит и усиливает перистальтику кишечника. К. Выпускают в узкогорлых бутылках ёмкостью [емкостью] 0,33 и 0,5 л, а К. Из коровьего молока —и в широкогорлых бутылках. См. Также Молоко ..