Комплексы белков с липидами. Содержатся в крови и клетках тканей животных и растений в составе мембран различных структур. Осуществляют транспорт липидов в водорастворимой форме. Сохраняют постоянство концентрации липидов в плазме крови, тканях, клеточных мембранах и субклеточных структурах. Регулируют активность ферментов (липопротеидлипазы и лецитин-холестериолацилтрансферазы). Играют важную роль в процессе проницаемости биол. Мембран. Для Л. Сыворотки крови характерна высокая гетерогенность. Качеств. И количеств. Состав Л. Плазмы крови животных изменяется в зависимости от физиол. (возраст, беременность и лактация) и патол. (алиментарное бесплодие, нарушение обмена веществ и др.) состояний..