Разновидность соединительной ткани, содержащая плотно прилегающие друг к другу жировые клетки. Локализуется у взрослых животных под кожей, в сальнике, брыжейке, вокруг почек и тазовых органов, жёлтом [желтом] костном мозге, а также между мышечными волокнами (у свиней , овец, кр. Рог. Скота мясных пород). Ж. Т.— источник энергии и метаболич. Воды, резервной кроветворной ткани. Выполняет механич. Функции и др. Группы жировых клеток в Ж. Т. Разделены рыхлой соединительной тканью на дольки различной величины (рис.). Жировые клетки содержат по одной крупной капле жира, реже — неск. Мелких капелек. При истощении организма в жировых клетках вместо капель жира накапливается серозная жидкость. В жировых клетках — ядро сплющенное. Цитоплазма окружает жировую каплю в виде тонкого ободка.