Состав. 2 стакана ячневой крупы 3 л воды 1 стакан молока 1,5 стакана творога 2 ст. Ложки сливочного масла 1 ч. Ложка соли Приготовление. Крупу засыпать в холодную подсоленную воду и варить на умеренном огне, все время снимая пену. Как только начнут появляться признаки выделения из крупы густой белой слизи, лишнюю воду сцедить и продолжать варить кашу в другой посуде, долив молока и все время помешивая, до получения густой размазни. Когда каша станет мягкой, заправить ее творогом, досолить, размешать равномерно, дать постоять 5 мин под крышкой, не нагревая, затем заправить маслом..