В тех случаях, когда отсутствуют дрожжи, также возможно получить домашний хлеб, причем не только другого, бездрожжевого типа, но и другого состава. Состав. Ок. 1 стакана ржаной муки ок. 0,5 стакана пшеничной муки ок. 1/3 стакана манной крупы (или мелких хлопьев геркулеса «Экстра») от 1/4 до 1/3 стакана кипятка ок. 0,5 стакана подсолнечного масла Точное количество компонентов зависит от влажности и сорта муки. Даны примерные исходные количества, которые можно немного уменьшать или увеличивать в процессе приготовления. Важно, чтобы тесто было плотное, но не вязкое (отставало бы от рук) и не особенно «сухое». Приготовление. 1. В миске или низкой кастрюле смешать масло с кипятком. 2. Смешать равномерно все сухие компоненты (две муки, крупу) в другой посуде.