Состав. 1 стакан овощного (морковно-брюквенного) отвара 1,5 стакана молока 1,5 ст. Ложки муки (с верхом) 2—3 ст. Ложки сливочного масла Приготовление. Масло распустить в сотейнике, размешать в нем муку, обжарить ее до светло-желтого цвета и влить постепенно овощной отвар, все время помешивая и доводя до загущения, одновременно постепенно вливать молоко. В конце приготовления посолить..