Состав. 500 г муки 1 стакан молока (250 мл) 50 г масла 25—30 г дрожжей 10 г сахара (1,5—2 кусочка рафинада) 50 г изюма 1 ч. Ложка соли Приготовление. Муку, соль, сахар перемешать. Дрожжи развести в полстакане теплого молока. Масло подогреть, смешать с остальным молоком. Из всех подготовленных компонентов замесить тесто, закрыть крышкой, выдержать 1 ч. В подошедшее тесто замесить промытый в горячей воде, нарезанный на кусочки и обвалянный в муке изюм. Все тесто разделить на 24 одинаковых куска, скатать из них круглые булочки, положить их на смазанный маслом лист, дать подойти в течение 15 мин, обмазать взбитым яйцом и выпечь в течение 30 мин на умеренном огне в духовке..
Метки:Розинмайзес