Приготовление. Тельное можно не только отваривать, но и жарить. Для этого из массы тельного (см. Рецепт выше) надо сформовать небольшие тефтели, обвалять их в муке (лучше всего в рисовой) и обжарить в кастрюльке или в глубокой сковородке на растительном масле. Подавать с лимоном и жареным картофелем..